tag:blogger.com,1999:blog-70478335059729147042024-03-13T09:37:43.206-07:00CocinasinlactosaGracias a mi amiga Mar, escribo aquí mis recetas, hechas sin lactosa porque mi novio es intolerante a ella. Se lo dedico a todas las mujeres de mi familia y a todo el que le guste comer y cocinar.martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.comBlogger121125tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-15899212536892900042012-09-07T22:54:00.000-07:002012-09-09T22:49:18.515-07:00Patatas con carne<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8wzj8bA_hmg/UErc4_d0MlI/AAAAAAAAAqg/SnPWP3G1frk/s1600/IMG_5126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-8wzj8bA_hmg/UErc4_d0MlI/AAAAAAAAAqg/SnPWP3G1frk/s400/IMG_5126.JPG" width="400" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Para los días un poquito
más frescos de septiembre, hoy vengo con una receta calentita. La he
preparado en plan sanote, como recomienda el dietólogo Félix
Ruiloba. Para hacerla y comer dos personas necesitáis:</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Ingredientes:</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
3 patatas medianas (unos
500 gr)</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
3 cucharadas de aceite de
oliva</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
1 cebolla mediana (150 gr
aproximadamente)</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
3 dientes de ajo</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
3 ramitas de perejil</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Pimentón al gusto</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
1 hoja de laurel</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Medio vaso de los de agua
de vino blanco</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
4 tacitas de las de café
llenas de guisantes (unos 200 gr)</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
25 gr de pimientos (es
como un cuarto de pimiento pequeño)</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
150 gr de carne para asar
magra</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Agua la que veamos que
necesite</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Preparación:</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Se pica la cebolla, el
ajo y el pimiento. En la olla con tres cucharadas soperas de aceite
se doran junto con la carne, se añade lo que queramos de pimentón y
la hoja de laurel. Se rehoga todo. A continuación echamos medio vaso
de vino blanco y un poco de agua. Lo ponemos todo a cocer. Hay que
moverlo de vez en cuando para que no se pegue. Mientras tanto pelamos
y cortamos en trozos las patatas que añadiremos a la olla cuando la
carne esté tierna, junto con el perejil. Rehogamos. Es el momento de
cubrir todo de agua, la cual, si durante la cocción se nos evapora
por completo, habrá que añadir más. Lo dejamos cocer lentamente.
Cuando las patatas veamos que estén medio hechas, añadimos los
guisantes si son congelados. Si no, junto con las patatas. Hay que
procurar que no queden ni muy espesas ni excesivamente caldosas. Eso
es práctica. A mí aún me cuesta. Pero veréis qué plato más rico.</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pr9qYzlsG1o/UErdY1jnO7I/AAAAAAAAAqo/-2oyR8zp5NU/s1600/IMG_5130.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-pr9qYzlsG1o/UErdY1jnO7I/AAAAAAAAAqo/-2oyR8zp5NU/s400/IMG_5130.JPG" width="400" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
</div>
martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-70835610675352806962012-08-28T00:22:00.000-07:002012-08-28T00:24:44.455-07:00Fideos de arroz de Clara<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ssRe4zDN3KE/UDxvngAjjYI/AAAAAAAAAp0/jeJpx6yghug/s1600/IMG_5104.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-ssRe4zDN3KE/UDxvngAjjYI/AAAAAAAAAp0/jeJpx6yghug/s400/IMG_5104.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Estos son los fideos de arroz que cocina mi amiga Clara. Están riquísimos. Os enseño cómo los hace:<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Ingredientes:</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
4 zanahorias</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 cebollas medianas</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 puerros</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 pechugas de pollo</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 pechugas de pavo<br />
Curry al gusto</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Un poco de azúcar</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Un puñadín de sésamo</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Salsa de soja al gusto</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Noodles (fideos de arroz) Hemos usado
marca Wai Wai, comprados en una frutería de chinos.<br />
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tCFaqB-xfTw/UDxxWcccCdI/AAAAAAAAAqQ/86m6aRElWNM/s1600/IMG_5093.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-tCFaqB-xfTw/UDxxWcccCdI/AAAAAAAAAqQ/86m6aRElWNM/s320/IMG_5093.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Preparación:</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Hay que cortar en tiritas
las zanahorias, las cebollas, los puerros y las pechugas. En una
sartén con un pelín de aceite los hacemos a fuego lento con un poco
de sal. </div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mJoW2Z52PBY/UDxwkAW4gYI/AAAAAAAAAp8/P0uBK03AUKA/s1600/IMG_5094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-mJoW2Z52PBY/UDxwkAW4gYI/AAAAAAAAAp8/P0uBK03AUKA/s400/IMG_5094.JPG" width="400" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Mientras tanto ponemos una cazuela bien grande a hervir para
hacer los fideos de arroz. Necesitan muy poco tiempo una vez
sumergidos, enseguida hay que escurrirlos.</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3Gx3nw04E2k/UDxw3G1XyVI/AAAAAAAAAqI/Q-LddMGJbM4/s1600/IMG_5101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-3Gx3nw04E2k/UDxw3G1XyVI/AAAAAAAAAqI/Q-LddMGJbM4/s400/IMG_5101.JPG" width="400" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
A continuación, <span style="text-align: left;">en la sartén con las verduras y la carne, </span><span style="text-align: left;">echamos salsa de soja que nos apetezca y el curry al gusto; también añadimos el pelín de azúcar
que nos queramos y el sésamo. Escurridos los fideos, los mezclamos
bien con el contenido de la sartén. Ahora ya podemos servirlos. No
es estrictamente necesario usar una sartén de esas muy profundas
tipo wok. Yo lo he hecho con una sartén, basta que sea un poco grande.Luego lo he mezclado
todo en la cazuela donde han hervido los fideos. Espero que os guste este plato tanto como a nosotros.</span></div>
<br /></div>
martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-89202343216007568052012-08-20T22:36:00.001-07:002012-08-20T22:41:29.964-07:00Brownie de chocolate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-W1fV4t0ML-s/UDMIv5L9IPI/AAAAAAAAApc/C7GhyM0eRB0/s1600/IMG_5142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-W1fV4t0ML-s/UDMIv5L9IPI/AAAAAAAAApc/C7GhyM0eRB0/s400/IMG_5142.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;">Después de varios meses por fin he vuelto con una r</span></span></span><span style="font-family: Times, Times New Roman; font-size: medium;">eceta noruega de Ingrid Wikholm. Es muy muy socorrida porque se hace en un momento. Espero que os guste.</span><span style="background-color: white; font-size: medium;"> Me compré su libro de brownies cuando estuve allí en febrero. Nunca olvidaré ese viaje. </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman'; font-size: medium;">La próxima entrada, prometo una mejor presentación. Esta es la única foto que he podido rescatar. Voló el dulcito....</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman'; font-size: medium;"><br /></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman'; font-size: medium;">Ingredientes:</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;">125
gr de mantequilla sin lactosa</span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;">200
gr de chocolate negro 99%</span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;">4
huevos</span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;">8
cucharadas soperas de azúcar</span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;">5
cucharadas colmadas (bastante) de harina</span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;">2
cucharaditas de azúcar avainillado</span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;">1
cucharada sopera de levadura sin lactosa (la de Royal no vale, la de
Mercadona, por ejemplo, sí)</span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;">Un
poco de azúcar glas para espolvorear sobre el brownie.</span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;">Lo cierto es que hay otra versión que consiste en pesar los huevos y poner la misma cantidad del resto de los ingredientes. Pero esta ya no es una receta noruega.... Lo que queráis. A mí me gusta de las dos formas. Con esta última, quizá sepa más a chocolate y con 4 huevos nos suelen salir dos brownies. Cuando la he hecho, en total los 4 huevos pesaban 300 gr.</span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;">Preparación:</span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;">Se
derrite la mantequilla y se añade el chocolate. </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;"><span style="background: #ffffff;">Se
mezcla bien. Ponemos el horno a calentar a 170 º. Por otro
lado, se juntan los huevos con el azúcar y se añaden a la mezcla anterior de
chocolate. Lo último que ponemos es la harina, con el azúcar
avainillado y la levadura, que previamente habremos tamizado. A la hora de meterlo al horno, tenemos
que usar un recipiente bajo y cuadrado, para que se nos haga el dulce
bien y no quede muy alto, porque si no, le costará hacerse por dentro. No necesitamos más de 20 minutos en un horno normalito. Os dije que era rápido :) Cuando se enfríe, espolvoreamos azúcar glas por encima. Veréis qué
ricoooooo.</span></span></span></span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;"><span style="background: #ffffff;"><br /></span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qQqn-Pb1-vQ/UDMK9anD4_I/AAAAAAAAApk/u-dfE8xheAc/s1600/IMG_5142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-qQqn-Pb1-vQ/UDMK9anD4_I/AAAAAAAAApk/u-dfE8xheAc/s400/IMG_5142.JPG" width="400" /></a></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Times, Times New Roman;"><span style="font-size: medium;"><span style="background: #ffffff;"><br /></span></span></span></span></div>
</div>
martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-50258823695878785522012-03-10T13:25:00.000-08:002012-03-10T13:25:24.529-08:00Tarta para las chicas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-0jclEgT1G0A/T05jAGApq_I/AAAAAAAAAok/OhjBc9dC6DE/s1600/IMG_4976.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-0jclEgT1G0A/T05jAGApq_I/AAAAAAAAAok/OhjBc9dC6DE/s400/IMG_4976.JPG" width="400" /></a></div><br />
Había una reunión de las chicas. Íbamos a pasar unos días juntas en Madrid y la ocasión se merecía una tarta porque no nos vemos tanto como querríamos y porque dormiríamos como en Noruega, aunque con una baja muy notable. Lo bueno es que nos habíamos convertido en tías y que pudimos encontrar un super regalo para enviar a Viena. Tere, guapa, estuviste con nosotras aunque no pudieras venir. De esta tampoco tengo foto del corte, por la emoción se me olvidó sacar una foto. Tenía el bizcocho MSC, cuya receta uso siempre para este tipo de tartas y podéis encontrar <a href="http://cocinasinlactosa.blogspot.com/2012/01/tarta-para-anto-con-msc-madeira-sponge.html" target="_blank">aquí</a>. Lo de los corazones negros fue idea de Carmen :) No resultó nada fácil conseguir ese color, ya que por más que le ponía colorante en gel al fondant, el resultado seguía siendo más bien gris. Y lo cierto es que la tarta aguantó bastane dignamente el viaje en avión. La envolví solo en papel albal... Pero tengo que encontrar formas mejores de trasladar las tartas. ¿Alguien me cuenta la forma en la que lo hace?<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-fmdsGc6ATgE/T05jItS-T_I/AAAAAAAAAos/EJkBQLtUAAs/s1600/IMG_4975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-fmdsGc6ATgE/T05jItS-T_I/AAAAAAAAAos/EJkBQLtUAAs/s400/IMG_4975.JPG" width="400" /></a></div><br />
</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-89100999797175975702012-03-04T14:15:00.001-08:002012-03-04T14:18:36.460-08:00Arroz con verduras, curry y aceite Mallafré<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-pznXfDsWbts/T1ONGVxoARI/AAAAAAAAApE/1Z6WMc6u4us/s1600/IMG_4973.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-pznXfDsWbts/T1ONGVxoARI/AAAAAAAAApE/1Z6WMc6u4us/s400/IMG_4973.JPG" width="400" /></a></div><br />
Este arroz está tremendo. Es bien sanote, además. He podido prepararlo con el aceite delicioso que me han enviado desde la empresa <a href="http://www.mallafre.com/" target="_blank">Mallafré</a>. totalmente recomendable. Mirad qué lote estupendo me ha llegado:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-66NGsYjk8S4/T1PMZDrLEXI/AAAAAAAAApU/KM7TYZPqnMA/s1600/IMG_4969.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-66NGsYjk8S4/T1PMZDrLEXI/AAAAAAAAApU/KM7TYZPqnMA/s400/IMG_4969.JPG" width="400" /></a></div><br />
Es cierto que tienen de todo y que su aceite está de muerte. No cabe duda de que es un aceite de Gourmet, ideal para la Dieta Mediterránea. Está elaborado 100% con aceitunas arbequinas de la zona de Siurana. Realizan una recolección siguiendo la forma tradicional, que no perjudica ni al fruto ni a la calidad del aceite y eso se nota en su sabor, aspecto y calidad. Recolectan desde el mes de noviembre hasta el mes de enero. El aceite resultante tiene un aroma a fruta madura, como el plátano. En la boca es dulce y posee una nota de almendra fresca. Cuentan en su web con botellas de vidrio, latas, garrafas de plástico y bolsas en cajas, desde 25 cl hasta 3 litros. Hay aceites aromatizados, ecológicos, aceitunas, cosméticos y lotes. A mí me han enviado 8 minibotellines de 40 cl de los diferentes aceites aromatizados. Con sabor a café, a guindilla, a ajo, a mandarina, a limón, a naranja, a tomillo, virgen extra. Fantásticos.<br />
<br />
Mallafré es una almazara familiar -un molino de aceite- fundada por los abuelos en 1934 en Ruidoms, una población de la comarca del Baix Camp, en Tarragona. Allí llegan diariamente las aceitunas, que se inspeccionan para asegurarse que se encuentren en perfectas condiciones para garantizar la buena calidad del aceite. A continuación, se limpian de hojas e impurezas procedentes de la recolección, se pesan y se almacenan para lavarlas y elaborar el aceite. Este proceso se realiza en un tiempo muy breve para no dañar la aceituna y evitar que haya alteraciones en la acidez o sabores anómalos.<br />
<br />
Os cuento cómo he hecho este rico arroz cuya guinda fue el aceite de tomillo:<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 vaso de arroz<br />
Medio pimiento verde<br />
Medio pimiento rojo<br />
Medio calabacín<br />
100 gr de champiñones<br />
1 vaso de tomate triturado<br />
2 dientes de ajo<br />
2 cucharadas soperas de aceite de oliva <a href="http://www.mallafre.com/" target="_blank">Mallafré</a><br />
1 cebolla mediana<br />
1 cucharadita de café de curry<br />
2 vasos y medio de agua<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Hay que pelar la cebolla y dorarla en el aceite de oliva. Echamos sal. Cuando esté bastante doradita y el resto de verduras lavadas y cortadas en dados, las añadimos a la cebolla. Dejamos que se hagan a fuego lento. A continuación machacamos los dos dientes ajo en el mortero y los añadimos al tomate, que vamos a verter en la cazuela con el resto de verduras. Dejamos 10 minutos que hierva a fuego medio. A continuación echamos el arroz, la cucharadita de curry y dos vasos y medio de agua. Lo dejamos que se haga a fuego medio/ bajo. Hay que tener cuidado de que no se pegue y mover la cazuela de vez en cuando. ¡Veréis lo rico que queda!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-a2gYnmKZ5OE/T1ONQMDmVZI/AAAAAAAAApM/jbVgF7zShI8/s1600/IMG_4974.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-a2gYnmKZ5OE/T1ONQMDmVZI/AAAAAAAAApM/jbVgF7zShI8/s400/IMG_4974.JPG" width="400" /></a></div><br />
</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-44612706130829881232012-02-29T08:55:00.002-08:002012-02-29T10:33:33.645-08:00Tarta de caballos para Pablo, Marta, Mateo y Martina y La violeta Online<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BhZ92O_HjoY/T05W5Y1Dj3I/AAAAAAAAAoc/hhp34961f4w/s1600/IMG_4971.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-BhZ92O_HjoY/T05W5Y1Dj3I/AAAAAAAAAoc/hhp34961f4w/s400/IMG_4971.JPG" width="400" /></a></div><br />
Esta tarta es para agradecer a Pablo que le llevara una maleta a mi hermana hasta Valencia. Además, me he enterado de que en estos días sus niños cumplen meses y aprovecho para pensar que han podido comer tarta para celebrarlo. Está hecha con un bizcocho MSC cuya receta podéis ver <a href="http://cocinasinlactosa.blogspot.com/2012/01/tarta-para-anto-con-msc-madeira-sponge.html" target="_blank">aquí</a>. La decoración está hecha con fondant y el de colores está teñido con colorante en gel. No tengo fotos del corte porque no estuve cuando la probaron, pero le puse polvos naturales al bizcocho y quedó tirando a marrón. Quizá demasiado. La próxima vez, le pondré menos cantidad. Pretendía que la tarta por dentro tuviera un fuerte color a chocolate, aparte del sabor.<br />
El relleno está hecho con la misma cantidad de chocolate derretido y de nata sin lactosa. En el centro puse mermelada de fresa.<br />
Por el otro lado, la decoración estaba hecha con otros moldes rosas y verdes, distintos a las estrellas, como veis en esta foto:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-1XMaY3OCEp0/T05VZpaTuLI/AAAAAAAAAoM/LTb8v8rfvo4/s1600/IMG_4972.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-1XMaY3OCEp0/T05VZpaTuLI/AAAAAAAAAoM/LTb8v8rfvo4/s400/IMG_4972.JPG" width="400" /></a></div><br />
Hice un caballo porque compartimos esa afición y las varillas eran para evitar que se espachurrara porque no acabo de encontrar cajas para trasladar las tartas. Como no vivimos lejos, esta vez la tarta llegó sana y salva....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-fhHgxdEkG0s/T05VgUK7KqI/AAAAAAAAAoU/Cy5X_04A1bo/s1600/IMG_4970.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-fhHgxdEkG0s/T05VgUK7KqI/AAAAAAAAAoU/Cy5X_04A1bo/s400/IMG_4970.JPG" width="400" /></a></div><br />
Y antes de acabar, vengo con una recomendación: la empresa <a href="http://www.lavioletaonline.es/" target="_blank">lavioletaonline</a> me ha enviado estas muestras deliciosas. Son un regalo estupendo y una forma de darse un gran capricho a uno mismo en forma de caramelos. Mirad qué pintaza:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-tphw9GDlbac/T05swfm2yBI/AAAAAAAAAo0/DJOfoUQrnnQ/s1600/IMG_4939.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-tphw9GDlbac/T05swfm2yBI/AAAAAAAAAo0/DJOfoUQrnnQ/s400/IMG_4939.JPG" width="400" /></a></div><br />
Además, como podéis ver, vienen envueltos en un paquete chulísimo. Venden por internet todo tipo de violetas, las cuales tienen también escarchadas. Se puede encontrar en su tienda bombones, caramelos y detalles para celebraciones. En cuanto a complementos, tienen servilletas, pañuelos y esencia de violetas. Lo mejor es la relación entre el sabor y sus presentaciones a precios tan sorprendentes. Os recomiendo totalmente que os deis una vuelta por su <a href="http://www.lavioletaonline.es/" target="_blank">página web</a>.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-X08dFn0asyI/T05tQhdumZI/AAAAAAAAAo8/2ZCW50ZygQU/s1600/IMG_4941.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-X08dFn0asyI/T05tQhdumZI/AAAAAAAAAo8/2ZCW50ZygQU/s400/IMG_4941.JPG" width="400" /></a></div><br />
</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-1894836003680666902012-02-27T08:17:00.001-08:002012-02-27T08:23:51.882-08:00bizcobolas de vainilla con el bizococho de la tarta de Lucas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-_DjfI9lXHSs/T0ujlkuUp1I/AAAAAAAAAn0/FStCfJ-H2Dg/s1600/IMG_4964.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-_DjfI9lXHSs/T0ujlkuUp1I/AAAAAAAAAn0/FStCfJ-H2Dg/s400/IMG_4964.JPG" width="400" /></a></div><br />
He hecho estas bizcobolas con el bizcocho que sobró de la tarta para Ana, Pablo y Lucas, para celebrar que por fin conocemos a su hijo: es una alegría que ya haya nacido. Esta era la tarta para ellos, que está hecha con bizcocho <a href="http://cocinasinlactosa.blogspot.com/2012/01/tarta-para-anto-con-msc-madeira-sponge.html" target="_blank">MSC</a> y decorada con fondant.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Z4FayJw50oY/T0umye7iXJI/AAAAAAAAAoE/4G--9VwC5iY/s1600/IMG_4947.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Z4FayJw50oY/T0umye7iXJI/AAAAAAAAAoE/4G--9VwC5iY/s400/IMG_4947.JPG" width="400" /></a></div><br />
No tengo fotos del corte porque era para ellos, que para eso son los padres, pero el bizcocho era naranja por dentro porque le puse colorante en polvos. El fondant lo teñí con gel. El color que quedó se ve en el corte de las bizcobolas:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-dsXkHzIaG2c/T0ukFmm_7vI/AAAAAAAAAn8/5xAEZ5kCDDU/s1600/IMG_4966.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-dsXkHzIaG2c/T0ukFmm_7vI/AAAAAAAAAn8/5xAEZ5kCDDU/s640/IMG_4966.jpg" width="480" /></a></div><br />
Las he hecho con chocolate avainillado de color amarillo. <a href="http://cocinasinlactosa.blogspot.com/2011/11/bizcobolas-para-1a.html" target="_blank">Aquí</a> podéis ver cómo se preparan. Me parece la mejor manera de no tirar restos de bizcochos o magdalenas. Muy buena :)</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-74721569188513212242012-02-19T15:53:00.000-08:002012-02-19T15:53:37.226-08:00Galletas y magdalenas de Sonia y Dani<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-c3dAtFkSDOc/T0GJNwIC0xI/AAAAAAAAAnM/MXtXd7cDchA/s1600/IMG_4949.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-c3dAtFkSDOc/T0GJNwIC0xI/AAAAAAAAAnM/MXtXd7cDchA/s400/IMG_4949.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">Esta es la masa con la que Sonia le hace a su hijo Dani galletas, entre otras cosas, porque no llevan mantequilla. Ya veis qué pinta tienen. Yo también la he usado para hacer magdalenas con formas. Son muy fáciles:</div><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">Ingredientes:</div><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">250 gr de zumo de mandarina</div><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">250 gr de azúcar</div><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">250 gr de aceite</div><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">1 yema</div><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">1 cucharadita de levadura </div><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">500 gr de harina<br />
10 gr de almendras molidas (esto lo he añadido yo)<br />
1 pizca de colorante rojo</div><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">Preparación:</div><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">Excepto el huevo, se mezclan todos los ingredientes bien, acabando con la incorporación de la harina. Se pone la masa una hora en la nevera. Pasado ese tiempo, se estira, se corta la masa con las formas que queramos dar a las galletas y se pintan con huevo batido.</div><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">El horno lo hemos precalentado a 180º, así que metemos las galletas y en unos 15 minutos estarán listas. Como el tiempo depende del horno, las sacaremos cuando estén doraditas, aunque no demasiado, que si no, se nos quedan muy duras.<br />
<br />
Yo les he añadido chocolate por encima. Este lo he hecho con la receta que a veces uso para rellenar mis <a href="http://cocinasinlactosa.blogspot.com/search/label/tartas" target="_blank">tartas</a>. Básicamente consiste en mezclar la misma cantidad de nata sin lactosa, que de chocolate negro. En estas galletas he usado 100 gr de chocolate y 100 gr de nata. He calentado en un cazo esta primera y luego he añadido el chocolate cortado en trozos pequeños. He removido hasta para que se ha derretido. Luego, cuando estaba frío lo he dejado un día en la nevera.<br />
<br />
He decidido poner algo de masa para hacer magdalenas. Estas las he decorado con nata sin lactosa montada, colorante natural amarillo, bolas de azúcar y chocolate.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-9vjNBHSR7S8/T0GKLF0vqFI/AAAAAAAAAnU/UAaBPdTdZRs/s1600/IMG_4951.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-9vjNBHSR7S8/T0GKLF0vqFI/AAAAAAAAAnU/UAaBPdTdZRs/s400/IMG_4951.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-5-opVzrUvrk/T0GKqW761SI/AAAAAAAAAnc/o-0UNYakSGo/s1600/IMG_4955.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-5-opVzrUvrk/T0GKqW761SI/AAAAAAAAAnc/o-0UNYakSGo/s400/IMG_4955.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-hLx3hfnahMo/T0GK8AKKM3I/AAAAAAAAAnk/VB4obIiHmCc/s1600/IMG_4956.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-hLx3hfnahMo/T0GK8AKKM3I/AAAAAAAAAnk/VB4obIiHmCc/s400/IMG_4956.JPG" width="400" /></a></div><br />
La del corte no es mi mejor foto pero ahí va:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-9H73ubIncg8/T0GLPda02MI/AAAAAAAAAns/BvjdJJHD4t0/s1600/IMG_4959.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-9H73ubIncg8/T0GLPda02MI/AAAAAAAAAns/BvjdJJHD4t0/s400/IMG_4959.JPG" width="300" /></a></div><br />
</div></div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-53918520783332441822012-02-15T00:41:00.000-08:002012-02-15T00:41:34.656-08:00Crema de zanahoria con aceite Mueloliva<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-vCWsQ5uRUz8/TzKxBjJjCOI/AAAAAAAAAmc/yJ7LUUFozm4/s1600/IMG_4885.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-vCWsQ5uRUz8/TzKxBjJjCOI/AAAAAAAAAmc/yJ7LUUFozm4/s640/IMG_4885.jpg" width="480" /></a></div><br />
Esta es otra receta sana sana para los días de frío. Yo suelo cenarla algunas noches, cuando la comida ha sido consistente.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 cucharada sopera de aceite de oliva <a href="http://www.mueloliva.es/" target="_blank">mueloliva</a><br />
3 zanahorias medianas (aproximadamente 250 gr)<br />
1 tomate pequeño (aproximadamente 75 gr) <br />
1 cebolla mediana (aproximadamente 125 gr)<br />
1 patata mediana (aproximadamente 175 gr)<br />
Un poco de pimienta negra en polvo<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Se pone en la olla rápida la patata pelada y cortada, las zanahorias bien lavadas y peladas, la cebolla, el tomate sin las pepitas ni la piel, el aceite y la sal. Habrá más trozos de zanahoria que de patata. Se cubre todo con agua. Se deja en la olla rápida el tiempo que esta nos indique para estos ingredientes (en la mía son como veinte minutos, un cuarto de hora), hasta que esté todo cocido. Se retira del fuego y se pasa por la batidora cuando aún esté templado. Se puede aromatizar con pimienta negra en polvo. Está bien rica. Lo que hago a veces es hacer mucha crema y congelarla, para los días en que no me apetece hacer nada de cena....<br />
<br />
Hoy vengo también con una recomendación: el aceite de oliva <a href="http://www.mueloliva.es/" target="_blank">mueloliva</a>. Mirad qué pinta tiene. Doy fe que está delicioso y es estupendo para comer sano y para cuidarse, especialmente en estas fechas después de Navidades y San Valentines varios, en las que muchos nos habremos pasado con los chocolates. Pero no por ello carece de sabor. Me encanta. Se trata de un aceite cordobés, que está elaborado según la tradición, algo que han mantenido por generaciones. Las aceitunas se recogen a mano por eso, entre otras cosas, digo que realizan una fabricación artesanal. Yo os aseguro que el resultado es fantástico. He tenido que controlarme para echar solo el aceite que pedía esta receta, y no añadir algo más, porque se veía delicioso y así olía, luego lo he podido comprobar en esta crema que he preparado con él. No dudéis en probarlo.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-_ElyhfP4zK0/TzeyA2maznI/AAAAAAAAAms/cx5BqZ5vx3c/s1600/IMG_4936.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-_ElyhfP4zK0/TzeyA2maznI/AAAAAAAAAms/cx5BqZ5vx3c/s400/IMG_4936.JPG" width="400" /></a></div><br />
</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-23972465604911080352012-02-07T07:13:00.000-08:002012-02-07T08:33:33.875-08:00Bizcobolas con corazón rosa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-6OIfiLkdYnU/TzE_3V_wN3I/AAAAAAAAAmA/BeVHh9hgxVA/s1600/IMG_4933.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-6OIfiLkdYnU/TzE_3V_wN3I/AAAAAAAAAmA/BeVHh9hgxVA/s640/IMG_4933.jpg" width="480" /></a></div><br />
Con el bizcocho que me sobró del que preparé para mi madre y mi suegra he hecho estas bizcobolas. Cómo hacerlas lo veréis <a href="http://cocinasinlactosa.blogspot.com/2011/11/bizcobolas-para-1a.html" target="_blank">aquí</a>. Esta es, en cambio, la receta del <a href="http://cocinasinlactosa.blogspot.com/2012/01/tarta-para-anto-con-msc-madeira-sponge.html" target="_blank">MSC</a>, el bizcocho que me sobró.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-woRReppYfX0/TzFAeo3-feI/AAAAAAAAAmI/BVirf8J-gHI/s1600/IMG_4930.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-woRReppYfX0/TzFAeo3-feI/AAAAAAAAAmI/BVirf8J-gHI/s640/IMG_4930.jpg" width="480" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Por dentro, son rojas como el bizcocho que <a href="http://cocinasinlactosa.blogspot.com/2012/02/tarta-para-las-madres-anna-quality-y.html" target="_blank">preparé</a>. Hay que dejarlas unas horas en la nevera para que se cojan consistencia antes de bañarlas en chocolate.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-dVE6gF4pxZ0/TzE82Hm48FI/AAAAAAAAAlw/jHtS2E6iz5c/s1600/IMG_4914.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-dVE6gF4pxZ0/TzE82Hm48FI/AAAAAAAAAlw/jHtS2E6iz5c/s640/IMG_4914.jpg" width="480" /></a></div><br />
<br />
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</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-43654122568766678652012-02-05T15:40:00.001-08:002012-02-27T01:15:39.664-08:00Tarta para las madres, Anna quality y lamejornaranja<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-edn1z6tXHhk/Ty8QDqBQcWI/AAAAAAAAAlI/vYuj_9J5TT4/s1600/IMG_4921.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-edn1z6tXHhk/Ty8QDqBQcWI/AAAAAAAAAlI/vYuj_9J5TT4/s400/IMG_4921.JPG" width="400" /></a></div><br />
He hecho esta tarta para mi madre y mi suegra. La he dividido en dos, una mitad para cada una. El bizcocho es MSC, cuya receta podéis ver <a href="http://cocinasinlactosa.blogspot.com/2012/01/tarta-para-anto-con-msc-madeira-sponge.html" target="_blank">aquí</a>. En lugar de esencia, he puesto zumo de <a href="http://www.lamejornaranja.com/home.htm" target="_blank">naranja</a> de <a href="http://www.lamejornaranja.com/home.htm" target="_blank">lamejornaranja</a>. Al bizcocho le he puesto colorante natural rojo, de polvos. He decorado la tarta con fondant, teñido con colorante líquido. Me han dicho que de sabor era la más rica de las que he hecho hasta ahora. El relleno exterior era de chocolate, hecho con la misma cantidad de nata sin lactosa que de chocolate 99 % de cacao. En el centro le he puesto mermelada de fresa de <a href="http://www.annaqualityproducts.com/" target="_blank">Anna quality</a>. Esta es la versión para mi madre:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-53-PplGZNVw/Ty8HNQYZAtI/AAAAAAAAAko/id_ZsNdYTJQ/s1600/IMG_4925.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-53-PplGZNVw/Ty8HNQYZAtI/AAAAAAAAAko/id_ZsNdYTJQ/s400/IMG_4925.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
Le puse dentro una capa de mermelada de fresa deliciosa, que he podido probar gracias a <a href="http://www.annaqualityproducts.com/">Anna quality</a>, ya que me han enviado este estupendo lote que veis más abajo. Son unas mermeladas que valen realmente la pena. Esta empresa tiene la gama más alta de mermeladas y cremas de chocolate con y sin frutos secos. Tenéis que pasar por su web y probar sus productos, son estupendos. A mí me han encantado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-0Uws-DjwlzA/Ty8M4riPTgI/AAAAAAAAAlA/BzNrvVfXcGc/s1600/IMG_4892.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-0Uws-DjwlzA/Ty8M4riPTgI/AAAAAAAAAlA/BzNrvVfXcGc/s400/IMG_4892.JPG" width="400" /></a></div><br />
El zumo era tan rico porque estaba hecho con naranjas de las de <a href="http://www.lamejornaranja.com/home.htm" target="_blank">lamejornaranja</a>, una empresa que en 24 horas te envía estas frutas, que son magníficas, a tu casa. No tienen ningún tipo de tratamiento para su maduración, ni materiales para dar brillo o embellecer la piel. Estos son los culpables de que yo llevara tiempo sin usar la piel rallada en los postres, porque es muy artificial y me resulta desagradable comerme este barniz, pero con estas naranjas, me da seguridad y lo puedo usar. Es estupendo poder volver a utilizar la piel sin problemas. No tengo una foto de mejor calidad porque en mi casa volaron. Estaban riquísimas. Menos mal que me dio tiempo a usar un par de ellas para el bizcocho de esta tarta....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ACoECQKL86E/Ty8QEYuCpQI/AAAAAAAAAlQ/TaJMr_JY0Qg/s1600/2-7ca5daac-57968-480.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ACoECQKL86E/Ty8QEYuCpQI/AAAAAAAAAlQ/TaJMr_JY0Qg/s1600/2-7ca5daac-57968-480.jpg" /></a></div><br />
<br />
Volviendo a la tarta, como veis más abajo, así, con la capa de chocolate y la mermelada dentro, dejé la tarta una noche en la nevera para que cogiera firmeza:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/--DgLSoqEiVM/Ty8JaEGyKAI/AAAAAAAAAkw/jUbc2JeyVu8/s1600/IMG_4913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/--DgLSoqEiVM/Ty8JaEGyKAI/AAAAAAAAAkw/jUbc2JeyVu8/s400/IMG_4913.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<span id="goog_976681512"></span><span id="goog_976681513"></span><br />
La próxima vez que use esta crema de chocolate, la voy a extender mejor, para que no se noten tantos bultos cuando le ponga encima el fondant. Os muestro cómo cubrí la tarta con él:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-v1-jmyCJ81g/Ty7STVDBTmI/AAAAAAAAAkY/5iTEhZECPTo/s1600/IMG_4915.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-v1-jmyCJ81g/Ty7STVDBTmI/AAAAAAAAAkY/5iTEhZECPTo/s320/IMG_4915.JPG" width="320" /></a></div><br />
Así hice los lazos:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-fbkS3AChKE8/Ty8KtYcVQSI/AAAAAAAAAk4/RLVNlpZGHwk/s1600/IMG_4917.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-fbkS3AChKE8/Ty8KtYcVQSI/AAAAAAAAAk4/RLVNlpZGHwk/s400/IMG_4917.JPG" width="400" /></a></div><br />
</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-48150449273797740712012-02-02T09:27:00.000-08:002012-02-02T09:27:24.180-08:00crema de calabacín<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-kIfBYrQGk_8/TxrWmqfUPLI/AAAAAAAAAh4/QLr8rAoJoL0/s1600/IMG_4843.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-kIfBYrQGk_8/TxrWmqfUPLI/AAAAAAAAAh4/QLr8rAoJoL0/s400/IMG_4843.jpg" width="300" /></a></div><br />
Sigo con mi ronda de recetas sanas para enero. Esta crema está para chuparse los dedos, perfecta para la cena. Nunca pensé que iba a gustarme tanto, la verdad, porque me parecía que sin el típico quesito, iba a quedar una crema un poco sosa. Me equivoqué totalmente.Veréis qué buena.<br />
<br />
Ingredientes para dos personas que coman poco:<br />
<br />
1 calabacín mediano (200 gr)<br />
1 patata mediana (170 gr)<br />
1 diente de ajo<br />
1 cucharada sopera de aceite<br />
1 cebolla mediana (125 gr de cebolla)<br />
2 vasos de agua<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Lz7KGB-wz2E/TxrWwp_sXUI/AAAAAAAAAiA/sEOxxpPZ0Uw/s1600/IMG_4844.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-Lz7KGB-wz2E/TxrWwp_sXUI/AAAAAAAAAiA/sEOxxpPZ0Uw/s400/IMG_4844.jpg" width="300" /></a></div><br />
</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-39416991184900711772012-01-29T15:31:00.000-08:002012-01-29T22:18:18.451-08:00Tarta de los pitufos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-EVQCaT_f2js/TyXJaF1PHLI/AAAAAAAAAjY/_PsQB-lMMBk/s1600/IMG_4906.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-EVQCaT_f2js/TyXJaF1PHLI/AAAAAAAAAjY/_PsQB-lMMBk/s400/IMG_4906.JPG" width="400" /></a></div><br />
He hecho esta tarta con la ayuda de Nabil, Anto y Damiano. El aspecto, en general, y en concreto los pitufos son muy mejorables, pero bueno, son mis comienzos con el fondant... El relleno lo he sacado del estupendo blog de <a href="http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/2012/01/tarta-de-papa-noel-en-pleno-enero-ya-p.html">las pinuinas</a>, que me encanta y recomiendo a todo aquel que no conozca. En realidad, lo he cambiado un poco: porque la receta original recomienda poner el doble de chocolate que de nata. Yo en el <u>relleno</u> puse:<br />
<br />
200 gr de turrón blando<br />
200 gr de nata sin lactosa<br />
200 gr de chocolate negro sin lactosa<br />
<br />
La próxima vez, usaré 100 gramos de chocolate y 100 de turrón.<br />
<br />
Además, cuando lo repita, batiré mejor el turrón, porque en esta ocasión solo he puesto la nata a hervir y, cuando estaba partiendo, he añadido el chocolate y el turrón en trozos, pero este último no se ha disuelto del todo y eso se aprecia en la superficie de la tarta, que aparece con grumos.<br />
<br />
El bizcocho que hice es MSC, cuya receta podéis ver <a href="http://cocinasinlactosa.blogspot.com/2012/01/tarta-para-anto-con-msc-madeira-sponge.html">aquí</a>.<br />
<br />
Este era el relleno; estaba muy bien encontrar pedacitos de turrón entre el chocolate, pero como ya he dicho, la próxima vez los fundiré con la nata bien para que no queden grumos en la superficie.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-eYKpzzXNpK0/TyXT1nBzP1I/AAAAAAAAAjw/h32vkoHi1n8/s1600/IMG_4903.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-eYKpzzXNpK0/TyXT1nBzP1I/AAAAAAAAAjw/h32vkoHi1n8/s400/IMG_4903.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<br />
Este era el corte que tenía :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-pfwBo8yRd38/TyXU1QllIeI/AAAAAAAAAj4/MAgFr86H5K0/s1600/IMG_4908.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-pfwBo8yRd38/TyXU1QllIeI/AAAAAAAAAj4/MAgFr86H5K0/s400/IMG_4908.JPG" width="400" /></a></div><br />
Os pongo una foto más<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-y56ES-5yxt4/TyXVe2Gbr8I/AAAAAAAAAkA/BvluRjCmoQ8/s1600/IMG_4911.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-y56ES-5yxt4/TyXVe2Gbr8I/AAAAAAAAAkA/BvluRjCmoQ8/s400/IMG_4911.JPG" width="400" /></a></div><br />
<span id="goog_899634408"></span><span id="goog_899634409"></span></div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-47301983462501965992012-01-28T06:11:00.000-08:002012-01-28T06:11:09.020-08:00Alcachofas en salsa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-iModh0P_Dt4/TyQADyarNHI/AAAAAAAAAjQ/EowAagAy-qc/s1600/IMG_4851.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-iModh0P_Dt4/TyQADyarNHI/AAAAAAAAAjQ/EowAagAy-qc/s400/IMG_4851.JPG" width="400" /></a></div><br />
Sigo con mi tanda de recetitas sanas. Espero que esta os guste tanto como a mí.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
30 gr de jamón serrano (más o menos 1 loncha)<br />
1 cebolla mediana<br />
2 dientes de ajo<br />
2 ramitas de perejil<br />
1 vaso de agua<br />
1 cucharada colmada de harina<br />
425 gr de alcachofas de tarro<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Ponemos la cebolla y el ajo cortados en una cazuela a que se doren con 4 cucharaditas de postre de aceite de oliva. Cuando estén listos, se echa el perejil y la harina. Se rehoga todo un poco y se añade un vaso de agua. Después, se ponen las alcachofas escurridas y se deja un poquito que cojan sabor. Aparte, tenemos que cortar el jamón en trocitos y ponerlo a dorar en una sartén con una cucharadita de postre de aceite, para luego incorporarlo a las alcachofas. Nos queda un plato bien sano y riquísimo.<br />
<br />
<br />
</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-47376149030833092322012-01-22T10:02:00.000-08:002012-01-22T10:05:56.265-08:00Tarta para Anto con MSC, Madeira Sponge Cake<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-iX7OqEmfmP0/TxxENazeO_I/AAAAAAAAAiI/EPCqb7y8org/s1600/IMG_4871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-iX7OqEmfmP0/TxxENazeO_I/AAAAAAAAAiI/EPCqb7y8org/s400/IMG_4871.JPG" width="400" /></a></div><br />
Esta tarta se la debo a mi chico, que me llevó a Bilbao para aprender con Inés, del blog <a href="http://misqueridastartas.blogspot.com/">misqueridastartas</a>. Es un sitio estupendo y oferta cursos donde enseña lo que sabe, que es mucho. El MSC es el bizcocho que ella recomienda para hace una tarta y decorarla con fondant. <a href="http://cocinasinlactosa.blogspot.com/2011/11/tarta-de-cumpleanos-para-merce.html">Mi única experiencia en este sentido con el bizcocho de yogur</a> y aceite de toda la vida me convenció de que había que buscar otros caminos, como este, para que no se torcieran los diversos pisos. Después de probarlo, estoy convencida y ahora entiendo por qué razón usan este MSC en casi todos los blogs que he visto.<br />
Otro truco es que necesitamos, para empezar, un molde de diámetro pequeño. Yo utilicé uno de 16 cm, que encontré en los Chinos para hacer pollo asado.<br />
<br />
Ingredientes del MSC en un molde de 16 cm de diámetro<br />
<br />
4 huevos<br />
200 gr de azúcar<br />
250 gr de harina<br />
200 gr de mantequilla pomada (la sacamos un rato antes de la nevera para que no esté dura)<br />
2 cucharadas de café de levadura química sin lactosa (evitamos la Royal)<br />
1 cucharada de café y media de esencia de vainilla (o cualquier otra esencia que nos guste o ralladuras)<br />
1 pizca del sal<br />
2 cucharadas colmadas de cacao<br />
2 cucharadas colmadas de avellanas molidas<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Precalentamos el horno a 160 grados. Para empezar nuestra receta, hay que tamizar la harina con la levadura, la pizca de sal y el cacao. Por otro lado, batimos el azúcar con la mantequilla. A continuación, vamos añadiendo uno a uno los huevos y batimos. Después, toca añadir la esencia de vainilla y las avellanas. Hecho esto, ponemos poco a poco la harina, sin dejar de revolver. Cuando esté todo compacto, untamos el molde de mantequilla y le ponemos una pizca de harina. Como yo quería que me quedara de unos 10 cm de alto, le puse un poco de papel de horno alrededor, como se ve en la foto. Ahora toca echar nuestra mezcla en el recipiente. La vamos a poner durante unos 80 minutos en el horno con papel albal por encima para que no se queme esa parte. Dependiendo del horno, tarda más o menos, cuando lleve 50 minutos ya podemos pincharlo para ver si está hecho. Si es así, el palito o el tenedor que metamos saldrá limpio.<br />
<br />
Cuando está frío el bizcocho, al día siguiente, lo he cortado en dos mitades, lo he dado la vuelta de forma que la base quedara como la parte superior. He puesto crema de chocolate entre la mitad de abajo y la de arriba. Luego, crema de mantequilla alrededor de toda la tarta. Las recetas de estos rellenos me las ha dado de Inés, por supuesto. Cuando las haga yo, pondré fotos e ingredientes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-liJCz1v3zHQ/TxxKil96fNI/AAAAAAAAAiY/cX6urEKKykI/s1600/IMG_4855.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-liJCz1v3zHQ/TxxKil96fNI/AAAAAAAAAiY/cX6urEKKykI/s400/IMG_4855.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Después de dejarlo un rato en la nevera y repasar las zonas que no hayan quedado bien cubiertas, llega el momento de extender el fondant con un rodillo. Hay que poner un poco de maizena en la superficie donde lo extendamos. Si no se tiene mucha experiencia es recomendable (como he hecho yo) no dejar muy fino el fondant.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-rFgeIJ7RIxk/TxxKKU_OTYI/AAAAAAAAAiQ/AFQC_8Un0RI/s1600/IMG_4856.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-rFgeIJ7RIxk/TxxKKU_OTYI/AAAAAAAAAiQ/AFQC_8Un0RI/s400/IMG_4856.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Se recubre la tarta con el fondant y se decora al gusto. Yo he elegido los colores de la bandera de Italia para mi italiano preferido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-OmlqeWy-yfQ/TxxL9XmH6QI/AAAAAAAAAig/9G-Pw0wo5sA/s1600/IMG_4878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-OmlqeWy-yfQ/TxxL9XmH6QI/AAAAAAAAAig/9G-Pw0wo5sA/s400/IMG_4878.JPG" width="400" /></a></div><br />
Los intolerantes a la lactosa tuvieron que quitar la crema de mantequilla entre el bizcocho y el fondant, como se ve en esta foto, porque como la hizo Inés no usó (que no lo sabía) una sin lactosa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-tDFlsN2sdhc/TxxMDPAs87I/AAAAAAAAAio/s3KUuygGXZ8/s1600/IMG_4881.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-tDFlsN2sdhc/TxxMDPAs87I/AAAAAAAAAio/s3KUuygGXZ8/s400/IMG_4881.JPG" width="400" /></a></div><br />
Estoy muy contenta con mi tartita.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-dPYnWDt7chc/TxxOoMyfU7I/AAAAAAAAAiw/tlHF67_g0_s/s1600/IMG_4882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-dPYnWDt7chc/TxxOoMyfU7I/AAAAAAAAAiw/tlHF67_g0_s/s400/IMG_4882.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-84970885624534381782012-01-21T07:08:00.000-08:002012-01-21T07:10:16.374-08:00Arroz con soja y verduras con especias Carmencita<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7qeu_xdQu2U/Txp_bFAXMZI/AAAAAAAAAhg/aWHOudQDtog/s1600/IMG_4806.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-7qeu_xdQu2U/Txp_bFAXMZI/AAAAAAAAAhg/aWHOudQDtog/s400/IMG_4806.JPG" width="400" /></a></div><br />
Esta receta deliciosa la encontré en el blog <a href="http://laube-sanoyderechupete.blogspot.com/2012/01/soja-con-verduras-y-arroz.html">sano y de rechupete</a>, en el que encontraréis platos estupendos. No dejéis de visitarlo, que vale realmente la pena. Esta es una manera de preparar el arroz muy sana y bien buena. Confieso que nunca había comido así la soja. Hasta que vi esta receta, solo la había probado en brotes, en ensalada o en salsa comprada. Mirad qué rica se ve. Para prepararla usé algunas de las especies que la empresa <a href="http://www.carmencita.com/">Carmencita</a> me ha enviado amablemente. Son estupendas. Este es el pedazo de lote que me mandaron. Estoy encantada, ahora mis paellas, y todo lo que decida cocinar con especias estará delicioso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-HV9sVlKrxcA/TxqPu3dY90I/AAAAAAAAAhw/8NwgapgN8i0/s1600/IMG_4491.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-HV9sVlKrxcA/TxqPu3dY90I/AAAAAAAAAhw/8NwgapgN8i0/s400/IMG_4491.JPG" width="400" /></a></div><br />
Ingredientes:<br />
<br />
150 g de soja verde, que habremos puesto a remojo desde la noche anterior. Es una legumbre seca, parecen lentejas verdes; yo la encontré en el pasillo del supermercado donde venden productos ecológicos...<br />
1 zanahoria mediana pelada y cortada en cubitos<br />
1/2 pimiento verde cortado en cubitos<br />
1 cebolla pequeña muy picada<br />
1 calabacín cortado en dados (la receta de sano y de rechupete ponía puerro pero no tenía yo en casa)<br />
5 setas cortaditas (la receta original ponía con champiñones pero yo contaba con setas solamente)<br />
1/2 vaso de arroz<br />
3 dientes de ajo<br />
2 hojas de laurel<br />
un chorrito de vino blanco seco<br />
pimienta negra <a href="http://www.carmencita.com/">Carmencita</a><br />
aceite de oliva virgen extra<br />
sal gruesa<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
La soja hay que dejarla en remojo la noche anterior. La ponemos en la olla exprés con el laurel y el vino blanco, echamos agua hasta cubrir un poco por encima el contenido. La ponemos al fuego y la tendremos lista en unos 20 ó 25 minutos, aunque también dependerá de la olla.<br />
Mientras se enfría, cortamos las verduras y las setas. Salteamos estas últimas a fuego medio alto. Reservamos. A continuación, pochamos la cebolla con un poco de sal gruesa, y añadimos para rehogar los pimientos, la cebolla y la zanahoria. Los dejamos al fuego hasta que esté tiernos. Machacamos el ajo y lo mezclamos con lo anterior, que habremos previamente apartado de los fogones. Incorporamos la soja y revolvemos bien. El arroz lo hacemos en el momento en que lo vayamos a servir, para que esté calentito. Cuando lo tengamos, lo mezclamos con lo anterior. Se puede servir con dos huevos duros cortados pero yo no lo hice porque no me quedaban y era domingo. Probadla, es sana y de rechupete, como el blog de donde la he sacado :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-u1lS318gYk8/TxqCP8QUifI/AAAAAAAAAho/GwFVC_uCiQw/s1600/IMG_4807.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-u1lS318gYk8/TxqCP8QUifI/AAAAAAAAAho/GwFVC_uCiQw/s400/IMG_4807.JPG" width="400" /></a></div><br />
</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-62189300888497618672012-01-20T08:14:00.000-08:002012-01-20T08:15:31.562-08:00Garbanzos con carne<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-BdfF4vRDpBA/TxmPspxlpJI/AAAAAAAAAhY/QL5KH_6T7VQ/s1600/IMG_4845.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-BdfF4vRDpBA/TxmPspxlpJI/AAAAAAAAAhY/QL5KH_6T7VQ/s320/IMG_4845.JPG" width="320" /></a></div><br />
Estoy a dieta así que os voy a presentar estos días una serie de recetas para disminuir peso. Me he propuesto comer legumbres tres veces a la semana. Hoy es una de ellas. Empiezo con unos garbanzos, que es mi legumbre favorita. Los he hecho con carne magra. Espero que os gusten. ¡Están muy buenos!<br />
<br />
Ingredientes para una persona a régimen:<br />
<br />
1 tacita de café y media de garbanzos<br />
2 zanahorias medianas<br />
2 cucharadas soperas de aceite de oliva<br />
100 gr de carne de ternera magra para asar<br />
500 gr de agua<br />
1 hoja de laurel<br />
una pizca de pimienta negra<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Se lava la zanahoria, se pela y se parte en rodajas, que se echan junto con los garbanzos en la olla exprés. Se añade la carne magra para asar en trocitos, se cubre de agua (hay que tener en cuenta que los garbanzos aumentarán de tamaño), se echa el aceite, el laurel y la pimienta negra, además de la sal al gusto. Lo dejamos en el fuego el tiempo que diga nuestra olla exprés que han de permanecer la carne y los garbanzos.<br />
<br />
<br />
<br />
</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-12719972413883836692012-01-17T07:55:00.000-08:002012-01-17T13:00:06.053-08:00Pasta integral con habas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-x8ghsfJXFug/TxWLTZitBPI/AAAAAAAAAhA/CwjFgCjr0tc/s1600/IMG_4492.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-x8ghsfJXFug/TxWLTZitBPI/AAAAAAAAAhA/CwjFgCjr0tc/s400/IMG_4492.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Este es el plato con el que me sorprendió Anto, mi chico, el otro día, que le tocaba cocinar a él. En realidad es super fácil esta receta y me permitió descubrir que, además de en el Roscón de Reyes, las habas se pueden poner en otros platos y ¡están riquísimas!<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
150 gr de pasta integral (él puso estas conchiglie)<br />
75 gr de habas congeladas compradas en Mercadona<br />
3 dientes de ajo<br />
Aceite y sal<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Se pelas los ajos y se trocean. Se pone mucha agua a hervir (en Italia descubrí que cuecen la pasta con mucha más agua de la que yo usaba hasta entonces). Los ajos se colocan en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén dorados ponemos las habas para que se descongelen y cojan sabor.<br />
Mientras tanto, habremos puesto a hervir la pasta porque el agua ya estará lista. Es muy importante si queremos que nos quede al dente no dejarla nunca ni un minuto más de lo que recomienda el envase. En nuestro caso eran 8 minutos. Colamos la pasta cuando haya transcurrido el tiempo y la mezclamos con las habas y el ajo. Deliciosooooooo.<br />
<br />
Como vamos de recetas italianas, os quiero enseñar lo ricos que estaban los fritos romanos del sitio más característico de la ciudad, junto a Campo dei fiori. Deliciosos. Dentro llevan bacalao, como este de aquí. Los hay también de calabacín, como el de más abajo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-jnh4BIoyot0/TxWRCHRR9cI/AAAAAAAAAhI/aD23wwBZhY8/s1600/IMG_4587.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-jnh4BIoyot0/TxWRCHRR9cI/AAAAAAAAAhI/aD23wwBZhY8/s640/IMG_4587.jpg" width="480" /></a></div><br />
<br />
Están tremendos de buenossss<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-q_pm4HVhOMg/TxWXYWF6J8I/AAAAAAAAAhQ/rwMk-kRmg6c/s1600/IMG_4588.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-q_pm4HVhOMg/TxWXYWF6J8I/AAAAAAAAAhQ/rwMk-kRmg6c/s400/IMG_4588.JPG" width="400" /></a></div><br />
</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-65645318325133623962012-01-15T13:56:00.000-08:002012-01-15T13:58:00.963-08:00Lasaña de Rosa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Hovdbbttq9s/TxMBMR3UULI/AAAAAAAAAgw/X1wqf6LYa5E/s1600/IMG_4525.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Hovdbbttq9s/TxMBMR3UULI/AAAAAAAAAgw/X1wqf6LYa5E/s640/IMG_4525.jpg" width="480" /></a></div><br />
Esta lasaña se come en Navidades en Italia entre otras muchas cosas pero siempre que la tomo me recuerda a esas fechas. Os pongo la receta de mi suegra, que me parece deliciosa :)<br />
<br />
Para el jugo:<br />
<br />
2 latas de tomate pelado de 800 gr<br />
1 zanahoria<br />
1 cebolla cortada en taquitos<br />
Apio el que uno quiera<br />
600 gr de carne picada<br />
Albahaca<br />
<br />
Para la besamel:<br />
<br />
<div><span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 17px;">1,2 litros de leche de soja</span></span></div><div><span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 17px;">60 gr de harina</span></span></div><div><span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 17px;">60 gr de mantequilla de soja (la compro en Hipercor) </span></span></div><span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 17px;">Nuez moscada</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 17px;"><br />
</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 17px;">Además necesitamos: </span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 17px;"><br />
</span></span><br />
Queso parmesano<br />
300 gr de mozzarella<br />
500 gr de láminas frescas para lasaña<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Primero hay que hacer la besamel y luego el jugo. Se trata de mezclar los ingredientes, no tiene mucho más misterio. El jugo sabremos que está listo cualdo se vuelva espeso. Entonces, sacaremos los dos trozos de zanahoria que hemos puesto solo para dar sabor. Si si no hemos conseguido las láminas para la lasaña frescas tendremos que dejar el jugo tirando a líquido para que no nos quede la lasaña seca luego. Teniendo ya el jugo y la besamel, vamos encendiendo el horno y alternando las láminas con ellos: hacemos tantos pisos como nos permita nuestra fuente para el horno. En las partes que vayan a comer aquellos que no tengan problemas con la lactosa, añadimos mozzarella en alguna capa y queso parmesano rallado por encima. Allí en el horno lo dejamos hasta que esté listo, el tiempo dependerá de cada horno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/--uYTDK_49FU/TxMBVzaET_I/AAAAAAAAAg4/i9BvdbnUus0/s1600/IMG_4526.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/--uYTDK_49FU/TxMBVzaET_I/AAAAAAAAAg4/i9BvdbnUus0/s640/IMG_4526.jpg" width="480" /></a></div><br />
</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-68496433058524383032012-01-15T06:49:00.000-08:002012-01-15T06:49:59.916-08:00Ensalada italiana como aperitivo de NocheVieja<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-h4zT2Vf_CHI/TxK3chc1lkI/AAAAAAAAAgg/KgFg0cbZljE/s1600/IMG_4546.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-h4zT2Vf_CHI/TxK3chc1lkI/AAAAAAAAAgg/KgFg0cbZljE/s400/IMG_4546.JPG" width="400" /></a></div><br />
Esta ensalada la comimos en Noche Vieja. La aprendí a hacer viendo la tele. En Italia hay una programa en el que una mujer llamada Benedetta cuenta sus recetas. Yo le he copiado esta. Estaba muy muy rica. En casa todo lo que lleve tomates secos nos encanta.<br />
<br />
Ingredientes:</div><div></div><div>30 lonchas de jamón serrano italiano </div><div>4 lonchas de bresaola (es parecido a nuestra panceta, se hace con carne de vaca)</div><div>30 gr de tomates secos</div><div>200 gr de rúcola</div><div>1 patata grande</div><div>150 gr de aceitunas negras</div><div>Cuantos piñones fritos queramos</div><div>Aceite de oliva</div><div>Sal</div><div>Vinagre de Módena<br />
<br />
Cortamos en dados la patata y a ponemos a hervir. Luego hay que partir en trocitos las aceitunas y los tomates secos. Lo mezclamos y reservamos. Lavamos la rúcola, la aliñamos con sal aceite y vinagre y la ponemos en el plato donde vayamos a servir este aperitivo. Ahora toca, en otro plato, extender las lonchas de jamón y de bresaola y poner sobre ellas los tomates con aceitunas. Luego hacemos rollitos que colocaremos sobre el lecho de rúcola. Luego decoraremos con las patatas y los piñones.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-pEmwlFz8Ijg/TxK3jvS93-I/AAAAAAAAAgo/S2cl5gnPuMc/s1600/IMG_4549.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-pEmwlFz8Ijg/TxK3jvS93-I/AAAAAAAAAgo/S2cl5gnPuMc/s400/IMG_4549.JPG" width="400" /></a></div><br />
</div></div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-35022642235525054952012-01-10T10:34:00.000-08:002012-01-10T10:38:16.540-08:00Roscón de reyes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-5PhdJx164l8/TwdNHxobUoI/AAAAAAAAAfw/-DMkXAlTEow/s1600/IMG_4640.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-5PhdJx164l8/TwdNHxobUoI/AAAAAAAAAfw/-DMkXAlTEow/s400/IMG_4640.JPG" width="400" /></a></div><br />
Vengo un poco tarde a publicar mi roscón de reyes, pero no voy a dejar de ponerlo y es que estoy muy satisfecha con el resultado. Está hecho con una receta del blog <a href="http://cocinademiabuelo.blogspot.com/2012/01/roscon-de-reyes-la-antigua-usanza.html">la cocina de mi abuelo</a>. Si leéis su entrada, os explica que es a la vieja usanza, tal y como lo hacía su abuela. Tengo que agradecerle en el alma que haya compartido esas enseñanzas, porque me ha permitido a mí, que no tenía ninguna experiencia en hacer roscones, poder disfrutar de este tan delicioso. Os recomiendo su blog con energía. En cuanto entréis, sabréis por qué lo hago. Lo cierto es que en casa no tenía prácticamente nada para decorarlo así que luego le puse unas frutas escarchadas, robadas del que compraron mis padres. De momento, solo lo adorné con almendras laminadas. Este era el corte:<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-lW_aRw-MY30/Twihsszk7KI/AAAAAAAAAf4/8H5bjSv2pEY/s1600/IMG_4722.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-lW_aRw-MY30/Twihsszk7KI/AAAAAAAAAf4/8H5bjSv2pEY/s400/IMG_4722.JPG" width="400" /></a></div><br />
Aquí veis lo que quedó para merendar porque en el desayuno prácticamente lo acabamos....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-DGYFkFoB9sA/Twih1cbrefI/AAAAAAAAAgA/RsFVHtTpNKE/s1600/IMG_4725.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-DGYFkFoB9sA/Twih1cbrefI/AAAAAAAAAgA/RsFVHtTpNKE/s400/IMG_4725.JPG" width="400" /></a></div><br />
Es estupendo lo esponjoso que queda con esta receta el roscón:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Qj7_sS-jf5E/Twih-DYbazI/AAAAAAAAAgI/B3EmQxgnVwc/s1600/IMG_4721.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-Qj7_sS-jf5E/Twih-DYbazI/AAAAAAAAAgI/B3EmQxgnVwc/s400/IMG_4721.jpg" width="300" /></a></div>Ingredientes:<br />
<br />
800 gr de harina de fuerza (la receta ponía 750 per puse más porque se me pegaba mucho y mira que lo amasé, eh)<br />
75 ml de agua templada<br />
75 ml de leche de soja<br />
3 huevos<br />
125 gr de manteca de vaca (también se puede poner mantequilla)<br />
150 gr de azúcar (o 4 cucharadas rasas de miel, yo puse miel)<br />
25 gr de levadura de panadero<br />
El zumo de un limón<br />
El zumo de una naranja<br />
1 huevo para pintar<br />
Almendras laminadas para decorar<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Se mezclan todos los ingredientes menos la manteca, las almendras y la levadura. La primera se derrite y se va añadiendo poco a poco, cuando ya llevemos un rato amasando. Por su parte la levadura hay que mezclarla con un poco de agua tibia y añadirla a mitad del amasado. Dejamos reposar para que se doble el tamaño de la masa, que sabremos que está lista para descansar cuando ya no se nos pegue a la superficie donde la estemos trabajando. Yo la dejé dos horas y media de reposo. Lo mejor es que evitemos las corrientes de aire y la humedad para que la masa suba mejor. A continuación, le damos forma al roscón y lo dejamos una hora más que repose. En ese momento, llega la hora de encender el horno y de pintar con huevo batido nuestro roscón, al que también le pondremos las almendras antes de meter en el horno. Allí lo dejamos unos 20 minutos, aunque dependerá del nuestro horno. Os animo a probarlo porque es bastante fácil de hacer, si tenemos paciencia al amasar. En realidad, se pueden hacer dos tiras y entrelazarlas, como veréis en el blog de la cocina de mi abuelo, solo que mi masa no quedó tan bien como para poder trenzarla porque se pegaban las dos partes, por eso opté por hacer una única rosquilla.<br />
<br />
Este es el aspecto que tenía mientras reposaba la última hora.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-gsZPfTqVE2k/TwiiVFokYKI/AAAAAAAAAgQ/QcfrxxsyCB4/s1600/IMG_4635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-gsZPfTqVE2k/TwiiVFokYKI/AAAAAAAAAgQ/QcfrxxsyCB4/s400/IMG_4635.JPG" width="400" /></a></div><br />
Y así se veía antes de meterlo en el horno:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-NCu-yJexd4U/TwyEQ14FneI/AAAAAAAAAgY/KsLsBBHBYEw/s1600/IMG_4639.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-NCu-yJexd4U/TwyEQ14FneI/AAAAAAAAAgY/KsLsBBHBYEw/s400/IMG_4639.JPG" width="400" /></a></div><br />
</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-53279930351537175422012-01-02T04:57:00.000-08:002012-01-02T04:57:14.798-08:00Bizcocho de cumpleaños de Rosa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-_hiHNpU-j94/TwGoIn9EB6I/AAAAAAAAAfQ/by2LAiWRnwM/s1600/Imagen+009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-_hiHNpU-j94/TwGoIn9EB6I/AAAAAAAAAfQ/by2LAiWRnwM/s400/Imagen+009.jpg" width="300" /></a></div><br />
Esta es la tarta que hizo mi suegra para su cumple, un día antes de empezar las fiestas de Navidad. Estaba riquísima. Con ella, os quiero desear a todos Feliz Año y que vuestros deseos se cumplan, para que tengáis un 2012 lo más simpático posible. Vamos con la receta:<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
6 huevos<br />
250 gr azúcar<br />
220 gr harina<br />
50 gr maizena ( que puede ser de maíz)<br />
1 vaso y medio de aceite (o 120 gr de mantequilla sin lactosa)<br />
1 vaso y medio de agua (o de leche sin lactosa)<br />
El zumo de un limón<br />
1 cucharada de cacao en polvo<br />
Avellanas trituradas<br />
1 cucharada de azúcar glas <br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Hay que mezclar todos los ingredientes y dividir en dos mitades la mezcla que nos quede. Dejamos algunas avellanas trituradas para ponerlas por encima, una vez que esté hecho el bizcocho. En una de las mitades, tenemos que poner una cuchara de cacao amargo para que nos quede marrón. Luego, vamos echando una cucharada de la mezcla normal en el centro del recipiente que hemos decidido usar, primero, y después, ponemos otra de la mezcla de cacao encima. Así sucesivamente, hasta que se llene el recipiente. De esta forma, quedará el corte a rayas que se ve en las fotos del bizcocho. Ahora solo nos queda poner el recipiente en el horno precalentado a 180, y dejarlo durante unos 45 minutos. Cuando lo saquemos y se enfríe un poco, podemos adornarlo con un poco de azúcar glas y el resto de las avellanas que reservamos antes para ello. Espero que os guste tanto como a nosotros.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-F6U8_ZPZKqk/TwGpGvztOUI/AAAAAAAAAfc/2Q8snXQ8tT8/s1600/Imagen+010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-F6U8_ZPZKqk/TwGpGvztOUI/AAAAAAAAAfc/2Q8snXQ8tT8/s400/Imagen+010.jpg" width="400" /></a></div></div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-16213307524145059772011-12-28T11:52:00.000-08:002012-01-10T15:19:59.544-08:00Natale a Napoli<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-JA0m_7OYVFU/TvtiqjqBf4I/AAAAAAAAAeI/19AyR06wNeg/s1600/Imagen+032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-JA0m_7OYVFU/TvtiqjqBf4I/AAAAAAAAAeI/19AyR06wNeg/s400/Imagen+032.jpg" width="300" /></a></div><br />
Como nos hemos escapado un par de días a Nápoles estas fiestas, he decidido subir algunas fotos de la gastronomía napolitana. Este es el pesebre y el horno donde hacen las pizzas en uno de los lugares en Napoles que tiene las más buenas (con permiso de Michele). El sitio se llama il 22, estupendo. Mirad qué pizza marinara tremenda me tomé. Está deliciosa y eso que solo lleva ajo, tomate un poco de aceite, albahaca y ¡basta!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-at8BhFXUgsY/TvtktFBJcXI/AAAAAAAAAeU/RNabRJJw31Y/s1600/Imagen+029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-at8BhFXUgsY/TvtktFBJcXI/AAAAAAAAAeU/RNabRJJw31Y/s320/Imagen+029.jpg" width="320" /></a></div><br />
A continuación, comimos los fritos. Lo cierto es que esto iría mejor al principio, pero visto que teníamos prisa porque podíamos perder el tren de vuelta, nos iban trayendo las cosas en cuanto las tenían listas. De aquí, lo único que podían comer los intolerantes a la lactosa era bruschetta con el tomate. Lo demás llevaba queso. La croquetilla más alargada, tenía patata dentro. Las otras ricotta, besamel, berenjena y calabacín.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-D0kM4jyF3pE/TvtlyaekmAI/AAAAAAAAAeg/0KBgnTDearU/s1600/Imagen+031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-D0kM4jyF3pE/TvtlyaekmAI/AAAAAAAAAeg/0KBgnTDearU/s400/Imagen+031.jpg" width="400" /></a></div><br />
Luego vino el calzone. Sin palabras. Tiene ricotta y jamón york dentro. Una bomba deliciosa.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ohe2j7DssLI/Tvtmq9SU0BI/AAAAAAAAAes/IPRHGFuBBpo/s1600/Imagen+030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ohe2j7DssLI/Tvtmq9SU0BI/AAAAAAAAAes/IPRHGFuBBpo/s400/Imagen+030.jpg" width="400" /></a></div><br />
Esto es el postre. Sfoiatelle. Las hemos comprado en un horno cerca de la estación de trenes, en Piazza Garibaldi. Tuvimos que correr para llegar a tiempo, pero valió la pena. Estas tambien tienen ricotta. No aptas para intolerantes.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-GWWRRlKioLE/TvtoN7EBjcI/AAAAAAAAAe4/hm3hTsCsZuA/s1600/Imagen+033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-GWWRRlKioLE/TvtoN7EBjcI/AAAAAAAAAe4/hm3hTsCsZuA/s400/Imagen+033.jpg" width="400" /></a></div><br />
Y la cosa no se acaba allí, porque al llegar de vuelta a Roma, nos esperaban con este super dulce que era de Vitervo. Por eso entendéis que ahora no me pueda moverrrrr. Un beso navideño para todos.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-OM1pvCKkF2I/TvttSdwMF_I/AAAAAAAAAfE/mtXaiJw1hjc/s1600/Imagen+019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-OM1pvCKkF2I/TvttSdwMF_I/AAAAAAAAAfE/mtXaiJw1hjc/s400/Imagen+019.jpg" width="400" /></a></div><br />
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</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-16137824489281633512011-12-25T14:03:00.000-08:002011-12-25T14:05:57.075-08:00tarta de dos turrones para el cumpleaños de Tama<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-sgSdu3z1KRo/Tu7aqtmYzuI/AAAAAAAAAdw/5-HerRQkzHw/s1600/IMG_4470.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-sgSdu3z1KRo/Tu7aqtmYzuI/AAAAAAAAAdw/5-HerRQkzHw/s400/IMG_4470.JPG" width="400" /></a></div><br />
He sacado esta receta del blog fantástico<a href="http://lascomidasdecarmen.blogspot.com/2010/12/tarta-dos-turrones.html"> las comidas de Carmen</a>. Es estupendo. Y esta tarta también. Buscaba algo hecho con turrón porque era el cumpleaños de Tama y le encanta. Finalmente me decidí por esta tarta ya que se veía deliciosa en las fotos del blog de Carmen. No hibiera podido hacerla sin la ayuda de Mercedes y Arantxa, que fueron en realidad quienes la prepararon, después de que yo les guié. Espero que os guste.<br />
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Ingredientes:<br />
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300 gr de turrón blando<br />
300 gr de turrón de chocolate<br />
1 bolsa de polvos para hacer flan<br />
1 litro de leche de soja<br />
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Para hacer la base:<br />
70 gr de mantequilla sin lactosa<br />
200 de galletas<br />
2 cucharadas de leche sin lactosa<br />
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Preparación:<br />
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Hay que hacer la base lo primero, que pondremos en el fondo de un recipiente de esos desmontables. Rompemos en trocitos las galletas y las mezclamos con la leche y la mantequilla. Extendemos la mezcla resultante en la base de dicho recipiente. A continuación, ponemos al fuego el turrón de chocolate o el otro, el que queramos que vaya tras la base en nuestra tarta. Lo vamos sponer en el fuego partido en trocitos y mezclado con la mitad de la leche y medio sobre para hacer flan. Tenemos que revolverlo para que quede una mezcla lo más homegénea posible, con el menor número de grumos que podamos. Antes de que empiece a hervir, lo apartamos todo del fuego, lo dejamos enfriar un poco y lo volcamos sobre la base de galletas. Tenemos que hacer lo mismo con el otro turrón, la leche y los polvos de flan restantes. El primer turrón que hemos puesto en nuestra tarta ya se habrá secado. Ponemos cuidado para que las dos mezclas de los dos turrones no se junten. Cuando las hayamos vertido las dos sobre el bol, es el momento de meterlo unas horas en la nevera. Para decorarla, he derretido al baño María un poco de chocolate blanco con leche sin lactosa y le he dado las formas que me han ido saliendo, un par de galletas maría las he decorado con este chocolate. Como veréis en su blog, Carmen ha untado con él derretido unas hojas de árbol y le ha quedado preciosa la tarta. Yo no pude hacerlo porque la preparamos en una casa rural y allí no teníamos lo necesiario para decorarla así. De todas formas, quedó deliciosa. Cuando lleve un tiempo largo en la nevera, ya se puede desmoldar y comer.<br />
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Os deseo a todos Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo. Durante las fiestas, estoy en Roma, así que espero poder subir al blog en estos días algunas de las estupendas recetas de mi suegra, porque son relamente fantásticas.</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7047833505972914704.post-24959350333289951912011-12-13T14:47:00.000-08:002011-12-13T14:47:25.103-08:00Lentejas para el frío<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4DXXS0pD7I4/Tuel8ZHMV4I/AAAAAAAAAdg/Z1dmX1auHuU/s1600/IMG_4400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-4DXXS0pD7I4/Tuel8ZHMV4I/AAAAAAAAAdg/Z1dmX1auHuU/s400/IMG_4400.jpg" width="300" /></a></div><br />
Tengo que confesar que este no es el plato que más me gusta a mí ni mucho menos: recuerdo que de pequeña las tenía que comer todos los lunes y se convertían en una razón más para que este día de la semana no fuera precisamente mi favorito. Pero he de admitir que las lentejas son bien sanas y con esta receta quedan muy ricas. Ahora de mayor las como encantada, aunque no las hago los lunes. Os explico cómo preparo este plato:<br />
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Ingredientes:<br />
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150 gr de lentejas que han estado a remojo toda una noche<br />
2 chorizos de Salamanca<br />
1 cebolla<br />
peperoncini secchi (son como unos pimientitos picantes italianos)<br />
Sal<br />
Agua que cubra las lentejas en la olla<br />
1 hoja de laurel<br />
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Preparación:<br />
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Echamos las lentejas en la olla y las cubrimos con agua. Luego pelamos la cebolla, se parte el chorizo en trocitos y se mete todo en la olla junto con los peperoncini, la sal y la hoja de laurel. En mi olla exprés en 10 minutos, desde que empieza a pitar, están listas las lentejas pero cada olla es un mundo. Espero que os haya servido esta recetita sana.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Jm146gaKsX4/TufVz2jr0XI/AAAAAAAAAdo/8bpbiVDuPss/s1600/IMG_4403.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-Jm146gaKsX4/TufVz2jr0XI/AAAAAAAAAdo/8bpbiVDuPss/s400/IMG_4403.jpg" width="300" /></a></div><br />
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</div>martuhttp://www.blogger.com/profile/17102922675887770195noreply@blogger.com9