Mermelada de feijoa

Estas son las feijoas, el fruto del árbol más importante, sin duda, del jardín de mis padres. Lo plantó mi abuelo y gustó tanto, que ahora, más de treinta años después de que lo hiciera, ya hay tres. Su fruto, como veis, es raro y su sabor o encanta o desagrada, no tiene punto medio... Con la receta de mi madre he hecho esta mermelada. Es deliciosa. Los frutos yo a veces los uso de ambientador, aquellos que están ya muy muy maduros porque un día me los olvidé en el coche y el aroma que dejan es estupendo :)

Preparación:

1 kg de frutos de feijoas
1/2 kilo de azúcar
2 copas de agua
La piel rallada de las feijoas que hemos usado
El zumo de un limón

Preparación:

Se ponen en una cazuela con el agua las feijoas peladas y se deja hervir lentamente hasta que se queden blanditas. Entonces se pone el zumo de limón y la piel rallada de las feijoeas con el azúcar. Se deja hervir durante 10 minutos más. Lo dejamos reposar y cuando esté fría ya la tenemos :)

Espero que os guste tanto como a mí y a mi familia.