tarta de cumpleaños para Gus

Esta tarta la hice para Gustavo y creo que gustó mucho. Celebramos su cumple con una fiesta sorpresa y fue muy divertido. Hoy es el cumple de mi amiga Leticia, para la que haré otra tarta esta tarde, pero aprovecho para poner esta ahora y que no se me junten las tartas de cumpleaños.

En realidad, lo único que hice con esta fue decorarla como si fuera tiramisú, el típico bizcocho de yogur que encontraréis aquí. Lo que pasa es que hay que quitarle la mermelada y las moras a esta receta, ya que, como digo, en esta ocasión lo decoré con queso mascarpone, como si fuera el postre italiano. Hice dos bizcochos en sendos moldes y usé uno que tengo con forma de caballito para el tercero pequeño que corona la tarta. Por tanto, las medidas fueron:

Ingredientes:

Para los tres bizcochos:

2 yogures de chocolate de soja
4 medidas de yogur de azúcar moreno
6 medidas de yogur de harina tamizada
2 sobre de levadura sin lactosa (evitamos la de royal que tienes trazas de leche)
2 medidas de yogur de aceite
El zumo de un limón (la rayadura no a menos qu elo lavemos muy muy bien porque le ponen todo tipo de barnices para que brillen).

Para el relleno y la decoración:


1 tarrina de queso mascarpone de 250 gr
75 gr de azúcar
3 huevos con la yema y la clara separadas
3 cucharadas de cola cao
Media bolsa de lacasitos de los grandes
Almendras laminadas para repostería


Preparación:


El día anterior hacemos los tres bizcochos. Preparamos el queso mascarpone unido a las claras de huevo y el azúcar, que habremos batido a punto de nieve. Añadimos a la mezcla las yemas. Barnizamos con esta crema los bizcochos, que habremos montado antes unos sobre otros. Encima tamizamos el colacao. Colocamos sobre el más pequeño los lacasitos y por los bordes decoramos con las láminas de almendra. ¡Y ya está listo para comer!