Ensalda de cous cous con sal Flor del Delta y Aceite Oro del Desierto

Como ha llegado el buen tiempo, os presento una rápida y rica ensalda. Para hacerla he usado la sal Flor del Delta, que me enviaron desde esta empresa estupenda, y el aceite Oro del Desierto, que sabe tan bien.

Ingredientes:

Escarola rizada
Radicio
Canónigos
1 tomate de ensalda comprado en frutería (son malísimos los de los supermercados convencionales)
Medio vaso de cous cous
Medio vaso de agua
10 trocitos de queso de Burgos (para los que puedan tomarlo, los intolerantes lo tendrán que apartar)
Sal de Flor del Delta
Aceite de oliva Oro del Desierto

He preparado el cus cus, calentando el agua con un chorrito de aceite y sal. A continuación, he añadido los granos de sémola y lo he dejado 3 minutos reposando. Mientras tanto, cortaba en cubitos el tomate y lo mezlaba con la lechuga. Pasado ese tiempo, he vuelto a poner un chorrido de aceite de oliva en el cous cous, he revuelto y lo he añadido a la ensalda. A continuación, he salpimentado y aliñado la ensalada. ¡Qué aproveche!

cuscús con pimiento rojo, judías verdes y ajo

Ya he dicho un montón de veces que el cuscús es uno de mis platos favoritos, así que me tenéis que perdonar que vuelva a meter otra entrada a base de este ingrediente... Me gusta combinarlo con lo que sea que tenga en la nevera. Hoy había judías y pimiento rojo. Le he añadido además un poco de ajo.

Ingredientes:

1 vaso de cuscús
1 vaso de agua
1 pimiento rojo grande
Medio bote de judías verdes cocidas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva (he usado el de Oro del desierto)

Preparación:

Cortamos los dientes de ajo en cubitos muy pequeños. Troceamos igualmente el pimiento rojo. Freímos este con los ajos picados. Mientras esperamos que la verdura esté lista, ponemos la medida de un vaso d agua a hervir on un cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Cuando hierva lo apartamos del fuego y le echamos la medida del mismo vaso de cucús. Esperamos tres minutos, cuando ya se haya chupado el agua sémola echamos un chorrito más de aceite de oliva. Revolvemos y le añadimos la mezcla de verduras, que ya contendrá las judías verdes, las cuales abremos añadido a la sartén donde se hacía el pimiento un minuto antes de apartarla del fuego. Es tan rápido y delicioso que lo hago siempre que s eme antoja o cuando no tengo tiempo o paciencia para preparar un plato elaborado. Espero que lo disfrutéis tanto como yo.

cucús con setas, calabacín y espárragos trigueros

Últimamente estoy muy sana, así que hoy, como me encanta el cucús, decidí prepararlo para comer, poniéndole la verdurita que tenía en la nevera y añadiendo unas setas. Ha quedado delicioso.

Ingredientes:

200 gr de setas
1 vaso de cucús
1 manojo de espárragos trigueros
1 calabacín
2 dientes de ajo
Aceite
Sal

Preparación:

Cortamos los ajos y los troceamos en pedazos pequeñitos. Calentamos el horno porque dentro vamos a poner las setas en una fuente adecuada, junto con el ajo cortado y un chorrito de aceite. Mientras se hacen las setas, ponemos a hervir los espárragos trigueros con un poco de sal. Entonces, cortamos el calabacín en cubitos pequeños y con una pizca de sal y un corrito de aceite lo metemos al microondas cuatro minutos. Ahora pasamos a hacer el cucús. Hay que hervir la misma cantidad de agua que de cucús. Yo he hecho un vaso. En el agua echamos un chorrito de aceite y un poco de sal. Cuando hierva, vertemos el cucús. Lo dejamos reposar tres minutos y le añadimos otro chorrito de aceite. En el momento que estén listas las verduras y las setas, las añadimos al cucús y revolvemos con alegría. Ha quedado un plato de los más sano y delicioso. Doy fe.

Cucús con calabacín, tomate y aceite Oro del Desierto

Oro del Desierto ha tenido la amabilidad de enviarme esta botella y la he estrenado con una ensalada de cuscús, calabacín y tomate. Está delicioso. Se puede comer incluso solo con una rebanada de pan. Me encanta este aceite. Así quedó la receta. Vamos con ella :

Ingredientes:

Un calabacín
Un tomate maduro de ensalada
una cebolla pequeña
6 ciruelas pasas
200 gr de cucús
200 ml de agua
1 cucharada de mantequilla sin lactosa
Aceite virgen extra Oro del desierto
Un chorrito de limón

Cortamos la cebolla en taquitos y hacemos lo mismo con el calabacín y el tomate. Mientras tanto, ponemos a hervir el agua. Le echamos un chorrito de aceite y sal. Metemos tres minutos al microondas el calabacín con un chorrito de aceite y un poco de sal. Cuando el agua hierva, retiramos del fuego y le añadimos el cucús.

Pasados tres minutos, añadimos la cucharada de mantequilla al cucús y revolvemos. Lo servimos en un plato y colocamos encima la cebolla, el calabacín y el tomate. Adornamos con las ciruelas. Por último, añadimos un chorrito de aceite y el zumo de medio limón. ¡Y listo para comer! A mí me ha encantado. ESpero que os guste a vosotros también.