Bica blanca de Laza

Andrea y Raquel, del blog masquehermanas, me sugirieron buscar por la Red esta receta, cuando yo andaba detrás de un postre que se hiciera solo con claras de huevo. Así me puse a navegar y encontré en el de Cova, esta Bica Blanca de Laza. Si no conocéis ambos blogs, os los recomiendo encarecidamente. Agradezco a las tres vuestra ayuda, sin la que no hubiera podido hacer mi primera Bica. Ahí van la receta:

Ingredientes:

6 claras de huevo
270 gr de harina
240 ml de nata para montar
390 gr de azúcar

Preparación:

Montamos la nata y reservamos. Juntamos el azúcar y lo mezclamos con las claras, que montamos a punto de nieve. Cuando estén listas (bendita batidora con varillas, antes, cuando no la tenía, se me caía el brazo de tanto batir y me quedaban peor las claras a punto de nieve. He descubierto que si se cae una gotina de yema cuando las separamos, luego resulta casi imposible montarlas bien). Bueno, pues una vez conseguidas unas buenas claras a punto de nieve, se mezclan con la harina con cuidado y luego con la nata, en movimientos envolventes. Lo volcamos en un recipiente para el horno y allí lo metemos durante media hora a 180º, cuando este ya esté caliente. Pasado ese tiempo ya podemos degustar una deliciosa Bica Blanca: