translate to your language

miércoles, 27 de abril de 2011

espaguetis carbonara



Esa receta la ha hecho mi chico. Por eso no lleva nata, ya que en Italia, aunque parezca mentira, a este plato no le ponen nata. A mí me gusta más sin ella, la verdad. Os digo cómo se hace allí:

250 gr de pasta
3 huevos
pimienta
1 cebolla
Queso parmesano rallado (para el que pueda comer lactosa, aunque hicimos también una versión sin él, para intolerantes)
25 gr de panceta

Preparación:

Se pone abundante agua a hervir y, cuando esto sueda, se añade la pasta y un puñado de sal. Se cuentan muy bien los minutos de cocción que exige la pasta, para que no se nos pase (engorda meno,s entre otras cosas, la pasta al dente). Mientras tanto, freímos el tocino con la cebolla picadita en un poco de aceite y batimos los huevos en un bol. A estos les añadimos sal, pimienta y parmesano.




Cuando hayamos escurrido la pasta, la añadimos a la sartén con el tocino y volcamos los huevos sin parar de revolver. Les damos un par de vueltas para que no queden crudos y ya está lista para comer esta pasta a la carbonara deliciosa.

8 comentarios:

  1. Martu! hola, qué bueno que llegaras a mi blog, así yo he venido a conocer el tuyo, que está muy lindo y con unas recetas fenomenales, te enlazo y te sigo desde ya. Esos spaghetti carbonara están para meterse a la pantalla a probarlos. Besitos

    ResponderEliminar
  2. A mi también me gusta más sin nata! Asi que te ha quedado un plato de lujo!!! Un besote de las pinuinas guapa! Muaccckkk

    ResponderEliminar
  3. Martu estan genial con o sin nata, muy buena receta

    ResponderEliminar
  4. Sin nata!!! me encanta, nosotros alguna vez lo hacemos con crema para cocinar de soja....no queda mal aunque seguro que con queso es mejor.
    besos gastronómicos

    ResponderEliminar
  5. Pues yo siempre los hago con nata, pero así nos ahorramos unas cuantas calorías, y eso viene muy bien para esta época. Besos.

    ResponderEliminar
  6. Carbonara is one of my favorite pastas. Yours looks and sounds delicious. I hope you have a great day. Blessings...Mary

    ResponderEliminar
  7. Me gusta, la próxima vez los haré así.
    Muchos besos.
    Alicia.

    ResponderEliminar
  8. Mira qué rica...yo he probado a prepararles similres pero con en lugar de queso con una bechamel ligrea d harina dfe trigo sarraceno y leche de arroz...deliciosos también.

    Me encanta el blog y como intolerante y aficionada me quedaré por vuestra cocina, si me lo permitís.

    Saludos!!

    ResponderEliminar